పకోడీ

పకోడీ ఒక రకమైన పలహారము.

ఉల్లిపాయ పకోడీ

కావలసిన పదార్ధాలు

• శనగపిండి - తగినంత
• బియ్యం పిండి - కొంచెం
• ఉల్లిపాయ ముక్కలు - కొన్ని
• పచ్చి మిరపకాయలు
• అల్లం ముక్కలు

తయారుచేయు విధానం

• తగినంత శనగపిండి, కొంచెం బియ్యం పిండి, ఉప్పు, అల్లం, పచ్చి మిరపకాయ ముక్కలు కొద్దిగా నీరు చిలకరించి గట్టిగా కలపాలి.
• ఇది బాగా పిసికి మరుగుతున్న నూనెలో వేయించాలి.

చిట్కాలు

• పకోడీ కరకరలాడుతూ గట్టిగా ఉండాలంటే నీరు చాలా తక్కువ వెయ్యాలి లేదా అసలు వెయ్యకూడదు. బియ్యం పిండి తప్పకుండా కలపాలి.
• పకోడీ మెత్తగా, గుల్లగా ఉండాలంటే బియ్యం వెయ్యకుండా, కొద్దిగా వంటసోడా కలపాలి.

పకోడీలు రకాలు

• గట్టి పకోడి:
• మెత్తని పకోడి:
• ఉల్లి పకోడీ:
• పాలకూర పకోడి
• జీడిపప్పు పకోడి.
• పల్లి పకోడి
• చికెన్ పకోడి
• సేమియా పకోడీ
• సొరకాయ పకోడి