మేరీ రాండోల్ఫ్
మేరీ రాండాల్ఫ్ (ఆగష్టు 9, 1762 - జనవరి 23, 1828) ది వర్జీనియా హౌస్-వైఫ్ రచనకు ప్రసిద్ధి చెందిన దక్షిణ అమెరికా వంటమనిషి, రచయిత్రి; లేదా, 19 వ శతాబ్దంలో అత్యంత ప్రభావవంతమైన హౌస్ కీపింగ్, కుక్ పుస్తకాలలో ఒకటైన మెథడికల్ కుక్ (1824). అనేక వంటకాలు స్థానిక వర్జీనియా పదార్ధాలను ఉపయోగించాయి, వీటిలో తానాసెటమ్ వల్గేర్ వర్జీనియా పుడ్డింగ్, ఊరగాయ నాస్టర్టియంలు, స్థానిక గూస్బెర్రీతో డెజర్ట్లు ఉన్నాయి. ఆర్లింగ్టన్ నేషనల్ స్మశానవాటికగా పిలువబడే ప్రదేశంలో ఖననం చేయబడిన మొదటి వ్యక్తి ఆమె.
ప్రారంభ జీవితం
మార్చుమేరీ రాండోల్ఫ్ ఆగష్టు 9,1762 న వర్జీనియాలోని చెస్టర్ఫీల్డ్ కౌంటీలోని ఆంప్థిల్ ప్లాంటేషన్లో జన్మించింది.[1] ఆమె తల్లిదండ్రులు థామస్ మాన్ రాండోల్ఫ్ సీనియర్ (1741-1794), అన్నే కారీ రాండోల్ఫ్లు (1745-1789).[2] విస్తరించిన రాండోల్ఫ్ కుటుంబం 18వ శతాబ్దపు వర్జీనియాలోని అత్యంత ధనిక, అత్యంత రాజకీయ ముఖ్యమైన కుటుంబాలలో ఒకటి.
మేరీ తండ్రి చిన్న వయసులోనే అనాథగా మిగిలిపోయాడు, దూరపు బంధువులైన థామస్ జెఫెర్సన్ తల్లిదండ్రులచే పెంచబడ్డాడు. ఆమె తండ్రి వర్జీనియా హౌస్ ఆఫ్ బర్గెస్సెస్ 1775, 1776 విప్లవాత్మక సమావేశాలు, వర్జీనియా రాష్ట్ర శాసనసభలో కూడా పనిచేశాడు. అన్నే కారీ రాండోల్ఫ్ ఒక ముఖ్యమైన వర్జీనియా ప్లాంటర్ అయిన ఆర్చిబాల్డ్ కారీ కుమార్తె . అన్నే అమ్మమ్మ, జేన్ బోలింగ్ రాండోల్ఫ్ 1743లో ఒక కుక్‌బుక్ మాన్యుస్క్రిప్ట్‌ను పూర్తి చేసింది, దానిని ఆమె కుమార్తె జేన్ రాండోల్ఫ్ వాల్కేకు అందజేసింది. [3]
మేరీ రాండోల్ఫ్ థామస్, అన్నేల 13 మంది పిల్లలలో పెద్దది. ఆమె సోదరుడు థామస్ మాన్ రాండోల్ఫ్ జూనియర్ మార్తా జెఫెర్సన్ ( థామస్ జెఫెర్సన్ కుమార్తె ) ను వివాహం చేసుకుని కాంగ్రెస్ సభ్యుడు, వర్జీనియా గవర్నర్ అయ్యారు. ఒక సోదరి, వర్జీనియా రాండోల్ఫ్ కారీ , ఒక ప్రముఖ వ్యాసకర్త , మరొకరు, హ్యారియెట్, రిచర్డ్ షిప్పీ హాక్లీని వివాహం చేసుకున్నారు, అతను US కాన్సుల్ అయ్యాడు, వారు స్పెయిన్‌లోని కాడిజ్‌లో నివసించారు. ఆమె బహుశా రాండోల్ఫ్ వంట పుస్తకంలోని స్పానిష్ వంటకాలకు మూలం కావచ్చు. ఆమె సోదరి, ఆన్ కారీ "నాన్సీ" రాండోల్ఫ్ , గౌవర్నూర్ మోరిస్ భార్య, గౌవర్నూర్ మోరిస్ జూనియర్ తల్లి. ఆన్ తన బావమరిది, దూరపు బంధువు, బిజారేకు చెందిన రిచర్డ్ రాండోల్ఫ్తో సంబంధం ఉన్న ఒక కుంభకోణంలో చిక్కుకుంది, దీనిలో అతను "నాన్సీ [ఆన్] రాండోల్ఫ్‌కు జన్మనిచ్చినట్లు చెప్పబడే బిడ్డను దారుణంగా హత్య చేశాడని" ఆరోపించబడ్డాడు.[4][5]
రాండాల్ఫ్ వర్జీనియాలోని గూచ్లాండ్ కౌంటీలోని టకాహో ప్లాంటేషన్లో పెరిగాడు. రాండాల్ఫ్ లు తమ పిల్లలకు బోధించడానికి ప్రొఫెషనల్ ట్యూటర్లను నియమించుకునేవారు. మేరీ దేశీయ నైపుణ్యాలతో పాటు చదవడం, రాయడం, గణితం నేర్చుకుని ఉండవచ్చు.[6]
వివాహం
మార్చు.jpg)
డిసెంబరు 1780 లో, 18 సంవత్సరాల మేరీ రాండోల్ఫ్ తన మొదటి బంధువు డేవిడ్ మీడ్ రాండాల్ఫ్ (1760–1830) ను వివాహమాడింది, అతను విప్లవ యుద్ధ అధికారి, పొగాకు తోటల వ్యాపారి. వర్జీనియాలోని చెస్టర్ ఫీల్డ్ కౌంటీలో రాండోల్ఫ్ కుటుంబం యొక్క విస్తృతమైన ఆస్తిలో భాగమైన 750 ఎకరాల తోట అయిన ప్రిస్క్విల్ లో నూతన వధూవరులు నివసిస్తున్నారు. వారి వివాహ సమయంలో, మేరీ, డేవిడ్ ఎనిమిది మంది పిల్లలను కలిగి ఉన్నారు, వారిలో నలుగురు యుక్తవయస్సు వరకు జీవించారు.[2][7][8]
1795లో అధ్యక్షుడు జార్జ్ వాషింగ్టన్ డేవిడ్ రాండోల్ఫ్ను వర్జీనియా యొక్క యు.ఎస్. మార్షల్గా నియమించారు, 1798 నాటికి, కుటుంబం రిచ్మండ్కు తరలివెళ్లారు, అక్కడ వారు "మోల్దావియా" (మోలీ కలయిక, మేరీకి మారుపేరు, డేవిడ్) అనే ఇంటిని నిర్మించారు.[2][7] మేరీ రాండోల్ఫ్ రిచ్మండ్ ప్రసిద్ధ హోస్టెస్.[2]
డేవిడ్ రాండోల్ఫ్ ఒక సమాఖ్యవాది, అతని రెండవ బంధువు థామస్ జెఫెర్సన్ యొక్క బహిరంగ విమర్శకుడు. అధ్యక్ష పదవికి జెఫెర్సన్ ఎన్నికైన తరువాత, అతను డేవిడ్ రాండోల్ఫ్ను పదవి నుండి తొలగించాడు, కుటుంబం యొక్క అదృష్టం క్షీణించింది.[1][7]
బోర్డింగ్ హౌస్
మార్చుమే 1815లో, హారియోట్ పింకీ హార్రీ రాండోల్ఫ్ యొక్క బోర్డింగ్ హౌస్ లో కొన్ని రోజులు గడిపింది, తన పత్రికలో రాండాల్ఫ్ యొక్క రిఫ్రిజిరేటర్ గురించి వివరించింది. 4 బై 3 1/2 అడుగుల బాక్స్ లోపల నాలుగు అంగుళాల చిన్న మరో పెట్టె ఉంది. రెండింటి మధ్య ఖాళీని పొడి బొగ్గుతో నింపారు, వెన్న, మాంసం, ఇతర ఆహారాలను చల్లబరచడానికి రిఫ్రిజిరేటర్ను రోజూ మంచుతో నింపారు. తన వంట పుస్తకం యొక్క 1825 2 వ ఎడిషన్లో, రాండాల్ఫ్ రిఫ్రిజిరేటర్, బాత్ టబ్ కోసం స్కెచ్లను చేర్చాడు. చాలా సంవత్సరాల తరువాత ఒక రచయిత (తప్పుడుగా) రాండోల్ఫ్ రిఫ్రిజిరేటర్ ను కనుగొన్నాడని, ఆమె డిజైన్ ను ఆమె బోర్డింగ్ హౌస్ లో ఉన్న యాంకీ దొంగిలించి పేటెంట్ పొందిందని పేర్కొన్నారు.[9][10]
1819 నాటికి, రాండోల్ఫ్స్ వారి నివాస గృహాన్ని విడిచిపెట్టి, వారి కుమారుడు విలియం బెవర్లీ రాండోల్ఫ్తో కలిసి జీవించడానికి వాషింగ్టన్కు వెళ్లారు. వాషింగ్టన్లో ఉన్నప్పుడు, మేరీ రాండోల్ఫ్ తన వంట పుస్తకాన్ని పూర్తి చేసి, 1824లో ది వర్జీనియా హౌస్-వైఫ్ ప్రచురించబడింది.[7]
వర్జీనియా హౌస్-భార్య
మార్చురాండోల్ఫ్ యొక్క ప్రభావవంతమైన హౌస్ కీపింగ్ పుస్తకం ది వర్జీనియా హౌస్-వైఫ్ మొదట 1824 లో ప్రచురించబడింది, ఇది అంతర్యుద్ధం ప్రారంభానికి ముందు కనీసం పంతొమ్మిది సార్లు తిరిగి ప్రచురించబడింది. ఈ పుస్తకం 225 పేజీల పొడవు, దాదాపు 500 వంటకాలను కలిగి ఉంది, రాండోల్ఫ్ యొక్క "ఒక పెద్ద సంస్థ యొక్క సంరక్షకుడిగా ఆచరణాత్మక అనుభవం, బహుశా కుటుంబ ఆదాయాన్ని మరింత పెంచాలనే ఆశతో" ఫలితంగా వచ్చింది. ది వర్జీనియా హౌస్-వైఫ్ మొదటి ప్రాంతీయ అమెరికన్ కుక్ బుక్ గా పరిగణించబడుతుంది.[11][2]
వర్జీనియా హౌస్-వైఫ్ మొత్తం గృహ మార్గదర్శకురాలు, వంటకాలతో పాటు సబ్బు, పిండి, నల్లబెట్టి, కొలోన్ ఎలా తయారు చేయాలో కూడా వివరించింది.[8][12]
తరువాతి సంవత్సరాలు
మార్చు
ప్రభావం
మార్చుది వర్జీనియా హౌస్-వైఫ్ ను పోలిన దక్షిణ వంట పుస్తకాలు తరువాతి సంవత్సరాలలో ప్రచురించబడ్డాయి. వాటిలో ముఖ్యమైనవి లెట్టీస్ బ్రయాన్ రచించిన ది కెంటకీ హౌస్ వైఫ్ (1839), సారా రుట్లెడ్జ్ రాసిన ది కరోలినా హౌస్ వైఫ్ (1847).[11]
గౌరవాలు
మార్చు
2009లో రాండోల్ఫ్ను లైబ్రరీ ఆఫ్ వర్జీనియా యొక్క "వర్జీనియా ఉమెన్ ఇన్ హిస్టరీ" లో ఒకరిగా మరణానంతరం సత్కరించారు.[13] 1999లో, వర్జీనియా రాష్ట్రం చెస్టర్ఫీల్డ్ కౌంటీ ఆమె జన్మించిన ప్రదేశానికి సమీపంలో ఆమె గౌరవార్థం ఒక చారిత్రక చిహ్నాన్ని నిర్మించింది.[14]
మూలాలు
మార్చు- ↑ 1.0 1.1 Egan, Maureen; Winiecki, Susan (2017). Richmond's Culinary History: Seeds of Change. Arcadia Publishing. p. 44. ISBN 978-1-4396-6314-1.
- ↑ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 "Mary Randolph at Feeding America".
- ↑ Harbury, Katharine E. (2004). Colonial Virginia's Cooking Dynasty. Univ of South Carolina Press. p. 19. ISBN 978-1-57003-513-5.
- ↑ McKenney, Janice E. (November 15, 2012). Women of the Constitution: Wives of the Signers (in ఇంగ్లీష్). Scarecrow Press. pp. 133–134. ISBN 978-0-8108-8499-1.
- ↑ "Ann Cary Randolph Morris". Monticello, Thomas Jefferson Foundation. Retrieved January 13, 2020.
- ↑ "Mary Randolph and African Culinary Connections". Making History (in అమెరికన్ ఇంగ్లీష్). Retrieved November 12, 2017.
- ↑ 7.0 7.1 7.2 7.3 "County of Chesterfield, VA | Historic Chesterfield - Mary Randolph - History". www.chesterfield.gov. Retrieved November 12, 2017.
- ↑ 8.0 8.1 Kollatz, Harry Jr. (July 31, 2007). True Richmond Stories: Historic Tales from Virginia's Capital. Arcadia Publishing. p. 36. ISBN 978-1-62584-401-9.
- ↑ Horry, Harriott Pinckney (1984). A Colonial Plantation Cookbook: The Receipt Book of Harriott Pinckney Horry, 1770. Univ of South Carolina Press. p. 11. ISBN 978-0-87249-437-4.
- ↑ "Mary Randolph's 1825 Refrigerator". Researching Food History. April 24, 2012. Retrieved January 24, 2019.
- ↑ 11.0 11.1 Egerton, John (1987). Southern Food: At Home, on the Road, in History. UNC Press Books. p. 19. ISBN 978-0-8078-4417-5.
- ↑ Randolph, Mary (1824). The Virginia House-wife. Univ of South Carolina Press. ISBN 978-0-87249-423-7.
- ↑ "Virginia Women in History: Mary Randolph (1762–1828)". Library of Virginia. Retrieved March 4, 2015.
- ↑ "Mary Randolph, Chesterfield County". Xroads.virginia.edu. Archived from the original on September 1, 2006. Retrieved July 6, 2016.